สวัสดีครับ วันนี้ผมมาชวนทำเมนูผัดหมี่ตลาดนัด สูตรเด็ดสไตล์ผมกันครับ วันก่อนไปเดินตลาดนัดมา แล้วเห็นผัดหมี่น่ากินมาก วันนี้เลยขอลองทำเองดูสักหน่อยว่าจะเป็นอย่างไร ผลออกมาว่าอร่อย ได้รับคำชม เลยมาลองแชร์ดูครับ

1. เต้าหู้แข็ง (หั่นเต๋า)

2. ไข่ไก่ 2 ฟอง

3. เส้นหมี่ขาว (แช่น้ำให้นิ่มตักขึ้นสะเด็ดน้ำ แล้วคลุกซีอิ๊วหวานเล็กน้อยเพื่อให้สีสวย)

4. หอมแดงซอย

5. ต้นหอมหั่นท่อน

6. ถั่วงอก

7. น้ำมันพืช

8. น้ำตาลทราย

9. ซอสปรุงรส

10. พริกไทยป่น

11. ผงชูรส

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่เต้าหู้ลงไปทอดจนสีเหลืองทอง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน

2. ตีผสมไข่กับผงชูรส รอไว้ ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันร้อนเทไข่ลงไป ทอดจนไข่ฟู ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ รอไว้

3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่หอมแดงลงไปเจียวสักครู่ ใส่เส้นหมี่ที่คลุกซีอิ๊วหวานแล้วลงผัดเคล้าจนเข้ากัน

4. ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่าง ๆ ตามความชอบ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน

5. ใส่ถั่วงอก ต้นหอม เต้าหู้ทอด และไข่เจียว ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟ

6. แค่นี้ก็ตักเสิร์ฟใส่จานกินได้ฟิน ๆ ทั้งบ้านแล้วครับ หอมอร่อย ยั่วน้ำลายสุด ๆ

ว้าว ! เมนูผัดหมี่ตลาดนัดน่าสนใจไม่น้อยเลย ถ้าทำกินเองขอจัดกุ้งเหลือ ๆ จากต้มยำใส่ลงไปด้วย ดูน่ากินไปอีกโข 

ขอขอบคุณ:  อาหารที่หน้ากิน