วิธีทำ ขนมเปี๊ยะช็อกโกแลตลาวา

อ่านสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตรขนมเปี๊ยะช็อกโกแลตลาวา แป้งนุ่มยืด อร่อยเข้มจ้น ทำขายออนไลน์ กำไรดี

ส่วนผสม ขนมเปี๊ยะช็อกโกแลตลาวา

ส่วนผสม แป้งชั้นนอก

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม (ตราว่าว)
• แป้งเค้ก 200 กรัม (ตราพัดโบก)
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง (ไม่เย็น)
• น้ำเปล่า 120 กรัม (น้ำไม่เย็น)
• น้ำมัน 125 กรัม
• ผงโกโก้ 2 ช้อนชา
• สีน้ำตาลแก่ 1 ฝา

ส่วนผสม แป้งชั้นใน

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม
• แป้งเค้ก 100 กรัม
• สีน้ำตาลแก่ 2 ฝา
• เนยขาว 90 กรัม (แม่ซีใช้ตราใบไม้ทอง )
  ** ใครไม่ชอบเนยขาว ใช้น้ำมันพืชแทนได้ในอัตราส่วนเท่ากัน

ส่วนผสม ไส้ช็อกโกแลต

• ผงโกโก้ชนิดสีเข้ม 90 กรัม
• หัวนมผงทำขนม 100 กรัม
• ผงคัสตาร์ด 125 กรัม
• ดาร์คช็อคโกแลต 58% = 80 กรัม
• นมสดรสจืด 450 ml.
• เนยจืดละลาย 190 ml.
• น้ำตาลทราย 125 กรัม

• งาขาว สำหรับตกแต่งหน้า
• ถ้วยกระดาษฟรอยด์เบอร์ 2816