วิธีทำ “สตูว์เนื้อ” เมนูเนื้อสุดนุ่ม สไตล์อเมริกัน ฉบับโฮมเมด!

วัตถุดิบ 1. เนื้อวัวส่วนติดมันหั่นเต๋า 200 กรัม   2. มันฝรั่งหั่นเต๋า 2 ลูก   3. มะเขือเทศหั่นเต๋า 4 ลูก   4. แครอทหั่นเต๋า 1 ลูก   5. หอมใหญ่หั่นเต๋า 1 ลูก   6. มะเขือเทศเข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะ   7. ไวน์แดง 1 ถ้วย   8. ผงปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ   9. ใบกระวาน 2 ใบ   10. ไทม์ 2 ก้าน   11. น้ำสต๊อกเนื้อ 1 ลิตร   12. เกลือ 2 ช้อนชา   13. พริกไทยดำป่น 2 ช้อนชา   14. น้ำมันพืชสำหรับทอด   15. พาร์สลีย์สับ สำหรับตกแต่ง   วิธีทำ - โรยเกลือและพริกไทยลงบนเนื้อ คลุกให้เข้ากัน   - ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย รอน้ำมันร้อน ค่อยใส่เนื้อลงไปทอด ทอดให้ได้สีน้ำตาลสวยทั่วทุกด้าน   - ใส่หอมใหญ่และแครอทลงในกระทะ ผัดจนนิ่ม ตามด้วยมันฝรั่ง และมะเขือเทศตามลำดับ   - จากนั้นใส่มะเขือเทศเข้มข้น และปาปริก้าตามลงไป ผัดจนหอม ต่อด้วยไวน์แดง คนให้เข้ากัน   - ยกกระทะออก เทส่วนผสมถ่ายใส่หม้อทรงสูง (ขูดคราบที่ติดกระทะออกมาให้หมด)   - เติมน้ำสต๊อกลงไป ตามด้วยใบกระวานและไทม์ จากนั้นตั้งไฟกลางให้เดือด พอส่วนผสมเดือดให้ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ค่อย ๆ เคี่ยวต่อไปเรื่อย ๆ หมั่นช้อนฟองออก เคี่ยวให้ปริมาณน้ำเหลือประมาณครึ่งหนึ่ง   - พอได้ที่แล้ว ลองชิมรสดู ถ้ายังไม่ถูกปาก ให้ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพิ่มได้นะครับ ชิมรสตามชอบ เท่านี้ก็พร้อมตักเสิร์ฟแล้ว!

ผู้ตั้งกระทู้ fortune :: วันที่ลงประกาศ 2023-12-28 18:00:52

แสดงความคิดเห็น
ความคิดเห็น *
ผู้แสดงความคิดเห็น  *
อีเมล
	ไม่ต้องการให้แสดงอีเมล