เพื่อให้สำคัญใจในสวัสดีและความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์ในอุตสาหกรรมอาหารการพินิจพิจารณาอย่างต่อเนื่องผ่านกระบวนการผลิตดำรงฐานะสิ่งจำเป็นต้องวิเคราะห์ปัจจัยปะปนกันเช่นจำนวนน้ำส่วนประกอบการค้นหาและน้ำตาลปริมาณไขมันในผลิตผลเป็นพารามิเตอร์แห่งสำคัญสถานที่สามารถวัดได้ซึ่งเปล่าเพียงมีผลต่อรูปพรรณสัณฐานและรสของผลิตภัณฑ์ แต่ยังรวมถึงแหวเป็นไปตามพารามิเตอร์ที่เรียกเอาบนบรรจุภัณฑ์หรือไม่ผลิตภัณฑ์ขนมจากธรรมชาติเป็นต้นว่าเนื้อสัตว์อาจแตกต่างกันอย่างมากจากสัตว์สู่ผู้มีชีวิต

ในชั้นส่วนหนึ่งสรรพสิ่งห้องปฏิบัติการวิเคราะห์อาหารความสามารถในการระบุผลรวมไขมันแห่งส่วนผสมและผลิตภัณฑ์แล้วก็เป็นความสามารถที่ขาดไม่ได้โดยทั่วไปแล้วอันนี้ได้มาเกี่ยวข้องกับดักการเตรียมตัวอย่างลำบากและกลเม็ดทางเคมีเปียกแฉะ - ห้องปฏิบัติการในสิ่งสถานที่อาจเป็นสภาพแวดล้อมที่รวดเร็วอันนี้คงจะเป็นความไม่สะดวกในการปรับปรุงการเปลี่ยนแปลงตัวอย่าง

เราได้พูดคุยกับ Ian Olmsted ผู้จัดการผลิตผลฝ่ายควบคุมกระบวนการเหตุด้วย CEM Corporationเกี่ยวกับ ORACLE นวัตกรรมที่ลุ้นให้นักวิเคราะห์สามารถวัดไขในของกินและอื่น ๆ อีกเลิศโดยไม่ต้องใช้คืนเทคนิคเดิม

Karen Steward (KS): อะไรทำให้เกิดการพัฒนา ORACLEประกอบด้วยความต้องการ unmet โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เจาะจงไว้หรือเปล่า & # xA0;

Ian Olmsted (IO): มีความปรารถนา unmet ในตลาดสำหรับสิ่งวิเคราะห์สารพัดประโยชน์ที่ไม่ได้ใช้เฉพาะเจาะจงเมทริกซ์จนกระทั่ง ORACLE วิธีการวิเคราะห์ไขมันอย่างรวดเร็วทั้งมวลจำเป็นต้องมีการสอบเปรียบและการพัฒนาวิธีการเทคโนโลยีเหล่านี้รวมถึงโดเมนเวลารุ่นก่อนหน้านี้ NMR (TD-NMR) เช่นเดียวกับสเปกโตรสวัวปี NIR และ FT-IRด้วยเทคโนโลยีอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์อาหารใหม่จะจำเป็นต้องมีข้อความโดดเด่นอย่างกว้างขวางด้วยขบวนการทางเคมีภาพร่างเปียกต้นร่างดั้งเดิมเพื่อที่จะสร้างการสอบเทียบก่อนที่จะสามารถกระทำวิเคราะห์โดยด่วนด้วย ORACLE ผู้ใช้สามารถทำตัวอย่างใด ๆ ในเครื่องมือเพราะว่าไม่ต้องมีความรู้ลงมาก่อนกับได้รับการวิเคราะห์ไขมันที่แม่นยำภายในระยะเวลาไม่จดนาที

แคนซัส: ORACLE ปรับปรุงขบวนการทดสอบแห่งมีสิงสู่ได้เช่นไร & # xA0; เคมีอาหาร

IO: วิธีการที่มีอยู่สามารถแบ่งออกเป็นสองชนิด: เคมีอ้างอิงหรือไม่ก็ทางเลือกที่รวดเร็วขบวนการทางเคมีคำอธิบายเพิ่มเติมเกี่ยวข้องกับดักตัวทำละลายที่เป็นอันตรายและวิธีการที่ซับซ้อนในการกลั่นไขมันจากตัวอย่างเพื่อให้สามารถตรวจวัดค่าต้นร่าง gravimetricallyทางเลือกโดยด่วนมีความสัมพันธ์กับผลทางเคมีเชิงอรรถกับสัญญาณทางเลือกตามที่ทางเลือกแห่งรวดเร็วเป็นต้นว่า TD-NMR, NIR และ FT-IR จักต้องกระทำการสอบเทียบสารเคมีอ้างอิงข้อผิดพลาดโดยธรรมชาติในที่วิธีการอ้างอิงจะไม่ผิดถ่ายโอนไปยังวิธีที่รวดเร็วORACLE มีกรรมสิทธิ์การแสดงณการศึกษาความเป็นอิสระที่ตรงเป๊ะและเที่ยงตรงกว่าเคมีอ้างอิงโดยไม่จำเป็นต้องทำการสอบเทียบ

KS: ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ของกินใดที่มีเหตุท้าทายและพิเศษเหตุไฉน & # xA0;

IO: ความท้าหลักในที่ประเภทของกินส่วนใหญ่ตกว่าการมีกรรมสิทธิ์ตัวอย่างที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยกันเป็นตัวแทนกลเม็ดทางสะเก็ดไฟวัดแทบผิวหน้าไม่ก็ส่วนผ่าขวางขนาดย่อมของต้นแบบORACLE ซึ่งใช้เทคโนโลยี NMR แห่งหนเป็นกรรมสิทธิ์ได้กระทำการตรวจสอบแบบทั้งหมดเพื่อผลลัพธ์แห่งหนแม่นยำกับทำซ้ำได้มากขึ้น

แคนซัส: จากมุมมองของผู้ใช้กับวิเคราะห์ผลสรุปหรือไม่งานเปลี่ยนขนมจากเทคนิคแห่งหนมีอยู่เป็นวิธีการที่หวานคอแร้งสำหรับห้องปฏิบัติการหรือไม่ & # xA0;

IO: ความสบายในการใช้งานยอดเยี่ยมในคุณลักษณะที่ดิฉันโปรดปรานthe ORACLEมันสมองผู้ใช้ทั้งหมดต้องสร้างคือนวด & quot; start & quot;และทำตัวอย่างในเครื่องมือดิฉันสามารถถ่ายทอดวิธีใช้ ORACLE แจกใครก็ได้ณเวลาไม่กี่นาที